Eugénie Kayitesi: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (33)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Assessment of nutritional and phytochemical quality of Dawadawa (an African fermented condiment) produced from Bambara groundnut (Vigna subterranea)

Adebiyi, Janet, Njobeh, Patrick, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Microchemical Journal

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.16 MB

english, 2019

2

Effect of fermentation and malting on the microstructure and selected physicochemical properties of pearl millet (Pennisetum glaucum) flour and biscuit

Adebiyi, Janet Adeyinka, Obadina, Adewale Olusegun, Mulaba-Bafubiandi, Antoine Floribert, Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.65 MB

english, 2016

3

The role of compositing cereals with legumes to alleviate protein energy malnutrition in Africa

Temba, Makumba C., Njobeh, Patrick B., Adebo, Oluwafemi A., Olugbile, Adetola O., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 199 KB

english, 2016

4

Mycotoxins reduction in dawadawa (an African fermented condiment) produced from Bambara groundnut (Vigna subterranea)

Adebiyi, Janet Adeyinka, Kayitesi, Eugenie, Njobeh, Patrick Berka

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.97 MB

2020

5

Microbial-processing of fruit and vegetable wastes for production of vital enzymes and organic acids: Biotechnology and scopes

Panda, Sandeep K., Mishra, Swati S., Kayitesi, Eugenie, Ray, Ramesh C.

Журнал:

Environmental Research

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 449 KB

english, 2016

6

Bioprocessing of jackfruit ( Artocarpus heterophyllus L.) pulp into wine: Technology, proximate composition and sensory evaluation

Panda, Sandeep K., Behera, Sunil K., Sahu, Umesh C., Ray, Ramesh C., Kayitesi, Eugenie, Mulaba-Bafubiandi, A.F.

Журнал:

African Journal of Science, Technology, Innovation and Development

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 685 KB

english, 2016

7

Quality enhancement of prickly pears (Opuntia sp.) juice through probiotic fermentation using Lactobacillus fermentum - ATCC 9338

Panda, Sandeep K., Behera, Sunil K., Witness Qaku, X., Sekar, Sudarshan, Ndinteh, Derek T., Nanjundaswamy, H.M., Ray, Ramesh C., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 426 KB

english, 2016

8

Microbial processing of fruit and vegetable wastes into potential biocommodities: a review

Panda, Sandeep K., Ray, Ramesh C., Mishra, Swati S., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Critical Reviews in Biotechnology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.39 MB

english, 2017

9

Effect of fermentation time on physicochemical properties of starch extracted from cassava root

Oyeyinka, Samson A., Adeloye, Abiodun A., Olaomo, Omotayo O., Kayitesi, Eugénie

Журнал:

Food Bioscience

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.94 MB

english, 2019

10

Sensory quality of marama/sorghum composite porridges

Eugénie Kayitesi, Kwaku Gyebi Duodu, Amanda Minnaar, Henriette L de Kock

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 392 KB

english, 2010

11

Nutritional quality and antioxidant activity of marama–sorghum composite flours and porridges

Eugénie Kayitesi, Henriette L. de Kock, Amanda Minnaar, Kwaku Gyebi Duodu

Журнал:

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 181 KB

english, 2012

12

Effect of micronisation of pre-conditioned cowpeas on cooking time and sensory properties of cooked cowpeas

Kayitesi, Eugénie, Duodu, Kwaku Gyebi, Minnaar, Amanda, de Kock, Henriette L

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 203 KB

english, 2013

13

Bioaccumulation and Quantitative Variations of Microcystins in the Swartspruit River, South Africa

Eguzozie, Kennedy, Mavumengwana, Vuyo, Nkosi, Duduzile, Kayitesi, Eugenie, Nnabuo-Eguzozie, Emmanuella C.

Журнал:

Archives of Environmental Contamination and Toxicology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 584 KB

english, 2016

14

Anthocyanin-Rich Sweet Potato ( I pomoea batatas L.) Beer: Technology, Biochemical and Sensory Evaluation

Panda, Sandeep K., Panda, Smita H., Swain, Manas R., Ray, Ramesh C., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 412 KB

english, 2015

15

HIV surveillance in Rwanda: readiness assessment to transition from antenatal care-based to prevention of mother-to-child transmission program-based HIV surveillance

Balisanga, Helene, Mutagoma, Mwumvaneza, Remera, Eric, Kayitesi, Catherine, Kayirangwa, Eugenie, Dee, Jacob, Malamba, Samuel, Boer, Kimberly R., Hedt-Gauthier, Bethany, Umugwaneza, Placidie, Nsanziman

Журнал:

International Journal of Infectious Diseases

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 302 KB

english, 2016

16

Screening of cyanobacterial peptide toxin, microcystins in hyperscum water samples from an inland sub Saharan drinking freshwater reservoir

Eguzozie, Kennedy, Mavumgwana, Vuyo, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

New Biotechnology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 47 KB

english, 2016

17

Screening of Cyanobacterial Peptide Toxin, Microcystins in Hyperscum Water Samples from an Inland Sub Saharan Drinking Freshwater Reservoir

Eguzozie, Kennedy Uchenna, Mavumengwana, Vuyo, Nkosi, Duduzile, Kayitesi, Eugenie, Nnabuo-Eguzozie, Emmanuella Chioma

Журнал:

Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 774 KB

english, 2016

18

Comparison of nutritional quality and sensory acceptability of biscuits obtained from native, fermented, and malted pearl millet ( Pennisetum glaucum ) flour

Adebiyi, Janet Adeyinka, Obadina, Adewale Olusegun, Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 336 KB

english, 2017

19

Nutritional quality of maize-groundnut composite flours and resultant porridges

Temba, Makumba Chewe, Njobeh, Patrick, Ndinteh, Derek, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Nutrition & Food Science

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 699 KB

english, 2017

20

Optimization of fermentation conditions for ting production using response surface methodology

Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Njobeh, Patrick Berka, Mulaba-Bafubiandi, Antoine Floribert, Adebiyi, Janet Adeyinka, Desobgo, Zangué Steve Carly, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 824 KB

english, 2017

21

Fermentation by Lactobacillus fermentum strains (singly and in combination) enhances the properties of ting from two whole grain sorghum types

Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Njobeh, Patrick Berka, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 723 KB

english, 2018

22

Co-influence of fermentation time and temperature on physicochemical properties, bioactive components and microstructure of ting (a Southern African food) from whole grain sorghum

Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Njobeh, Patrick Berka, Adebiyi, Janet Adeyinka, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Food Bioscience

Рік:

2018

Файл:

PDF, 1.44 MB

2018

23

Co-influence of fermentation time and temperature on physicochemical properties, bioactive components and microstructure of ting (a Southern African food) from whole grain sorghum

Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Njobeh, Patrick Berka, Adebiyi, Janet Adeyinka, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Food Bioscience

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.44 MB

english, 2018

24

Profiling of volatile flavor compounds in nkui (a Cameroonian food) by solid phase extraction and 2D gas chromatography time of flight mass spectrometry (SPME-GC×GC-TOF-MS)

Adebo, Oluwafemi A., Njobeh, Patrick B., Desobgo, Steve C. Z., Pieterse, Mark, Kayitesi, Eugenie, Ndinteh, Derek T.

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 480 KB

english, 2018

25

Influence of infrared heating processing technology on the cooking characteristics and functionality of African legumes: a review

Ogundele, Opeolu M., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.34 MB

2019

26

Influence of infrared heating processing technology on the cooking characteristics and functionality of African legumes: a review

Ogundele, Opeolu M., Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.34 MB

english, 2019

27

Reduction of Mycotoxins during Fermentation of Whole Grain Sorghum to Whole Grain Ting (a Southern African Food)

Adebo, Oluwafemi, Kayitesi, Eugenie, Njobeh, Patrick

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 431 KB

2019

28

Differential metabolic signatures in naturally and lactic acid bacteria (LAB) fermented ting (a Southern African food) with different tannin content, as revealed by gas chromatography mass spectrometry (GC–MS)-based metabolomics

Adebo, Oluwafemi Ayodeji, Kayitesi, Eugenie, Tugizimana, Fidele, Njobeh, Patrick Berka

Журнал:

Food Research International

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1018 KB

english, 2019

29

Reduction of Mycotoxins during Fermentation of Whole Grain Sorghum to Whole Grain Ting (a Southern African Food)

Adebo, Oluwafemi, Kayitesi, Eugenie, Njobeh, Patrick

Журнал:

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 431 KB

english, 2019

30

Assessment of nutritional and phytochemical quality of Dawadawa (an African fermented condiment) produced from Bambara groundnut (Vigna subterranea)

Adebiyi, Janet, Njobeh, Patrick, Kayitesi, Eugenie

Журнал:

Microchemical Journal

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.16 MB

2019

31

Effect of fermentation time on physicochemical properties of starch extracted from cassava root

Oyeyinka, Samson A., Adeloye, Abiodun A., Olaomo, Omotayo O., Kayitesi, Eugénie

Журнал:

Food Bioscience

Рік:

2019

Файл:

PDF, 2.94 MB

2019

32

Metabolite profile of whole grain ting (a Southern African fermented product) obtained using two strains of Lactobacillus fermentum

Kewuyemi, Yusuf Olamide, Njobeh, Patrick Berka, Kayitesi, Eugenie, Adebiyi, Janet Adeyinka, Oyedeji, Ajibola Bamikole, Adefisoye, Martins Ajibade, Adebo, Oluwafemi Ayodeji

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 979 KB

2020

33

Physicochemical, Functional, and Nutritional evaluation of wheat and cocoyam flour blends

Bamidele, Oluwaseun.P., Oladiran, Dolapo.A., Kayitesi, Eugenie., Ogundele, Opeolu.M.

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2020

Файл:

PDF, 11.34 MB

2020